Quels sont les fromages méditerranéens les plus populaires à Laval ?

Fabrication de fromages méditerranéens

La fabrication d’un fromage méditerranéen est répartie en plusieurs étapes. Il y a la coagulation qui consiste à chauffer et à faire cailler le lait. Le ferment le plus courant est la présure ou l'acide lactique.

La découpe est la prochaine étape de la fabrication du fromage. Le lait caillé est découpé en petits morceaux pour faciliter l'extraction du petit-lait avant l’égouttage. Il faut ensuite mettre le lait caillé dans des moules et les faire prendre la forme souhaitée.

Le pressage permet d’extraire le reste de petit-lait pour former une texture solide. Quant au salage, il donne au fromage la saveur recherchée et joue un excellent rôle de conservation.

L’affinage détermine la qualité du fromage. Il faut laisser le fromage mûrir dans des conditions spéciales avec une température précise. Le niveau d'humidité doit aussi être réglé pour développer la saveur et la texture du fromage.

Nous proposons du fromage de qualité dans notre épicerie à Laval. Nous sommes réputés à Laval pour la qualité des produits alimentaires.

Les fromages méditerranéens les plus populaires

Il existe de nombreux fromages méditerranéens populaires. La feta en fait partie. Originaire de Grèce, ce fromage est fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis. Il est souvent utilisé dans la cuisine grecque et méditerranéenne, notamment dans les salades et les plats à base de pâtes. Le halloumi est un autre fromage qui vient cette fois-ci de Chypre. À l’instar de la feta, il est fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis. Il a une texture ferme et peut être utilisé dans la grillade et la friture à Laval.

Quant au manchego, il est originaire d'Espagne. Il est réalisé à partir de lait de brebis et a une texture ferme et un goût prononcé. Il est généralement utilisé dans les tapas et les plats de charcuterie.

Nous vendons des fromages authentiques méditerranéens dans notre épicerie à Laval.